Informacja dotycząca polityki plików cookies: Informujemy, iż w naszych serwisach internetowych korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Dalsze korzystanie z naszych serwisów, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje politykę stosowania plików cookies, opisaną w Polityce prywatności. Zamknij.
Koszalin, Poland
wydarzenia

Restauracja DUNE – wakacyjna premiera w Mielnie

Autor ekoszalin.pl za Andrzej Mielcarek 24 Kwietnia 2014 godz. 11:24
Kończą się prace instalacyjne i budowlane. Wkrótce pojawi się sprzęt kuchenny, a po nim następne elementy wyposażenia. Trwa rekrutacja kucharzy i kelnerów. Zatwierdzane są kolejne pozycje w przyszłym menu. Przygotowania do uruchomienia DUNE Restaurant Cafe & Lounge, nowego punktu na mapie gastronomicznej Wybrzeża, idą pełną parą. Efekt można będzie oceniać od połowy czerwca br., kiedy restauracja rozpocznie oficjalną działalność.

DUNE Restaurant Cafe & Lounge jest przedsięwzięciem Firmus Group - dewelopera, który w czerwcu ub.r. oddał do użytku apartamentowiec DUNE. To właśnie w tym budynku położonym dosłownie na nadmorskiej wydmie, tuż przy mieleńskiej promenadzie, z początkiem lata zacznie działalność wspomniany lokal.

 

Jego wnętrze będzie bardzo eleganckie i jasne, bo kolorystycznie wystrój opiera się na  wykorzystaniu różnych odcieni bieli. Stąd na przykład dużo elementów drewnianych nawiązujących do bielonego dębu. Architekt Marek Sietnicki, właściciel szczecińskiego Studia SAS, które przygotowało projekt, objaśnia: - Chodzi o to, by mimo gładkiej powierzchni widoczna była struktura drewna. To tak jak z deską wyrzuconą na brzeg przez morze, którą piasek nie tylko wyszlifował, ale również wybielił i odsłonił na niej słoje. To wprost nawiązanie do morskiego klimatu miejsca, w którym powstaje restauracja.

 

Meble i drewniane elementy dekoracyjne wnętrza w większości wykonają na zamówienie koszalińscy stolarze. Jedynie krzesła zostały wybrane z gotowej kolekcji. Podobnie z meblami przeznaczonymi na oba tarasy: północny i zachodni. Taras północny, zawsze zacieniony, z widokiem na morze, pozwoli gościom odetchnąć od letniego żaru. Drugi, większy, ulokowany od zachodu, ma za zadanie zagwarantować wygodny dłuższy wypoczynek – na przykład przy deserze, kawie lub herbacie. Stąd zostały na nim zaplanowane w większej liczbie wygodne sofy, stoliki i ławy kawowe.

 

 

Projektanci wykorzystali żaluzje do podziału przestrzeni i zmiany charakteru miejsca. Lekkie i delikatne dzielą salę jadalną na mniejsze części, nadając im przytulny charakter. Inne mają zastosowanie w oknach jako ochrona przed zbyt intensywnie operującym słońcem. Jeszcze inne, tzw. techniczne, zacieniają kuchnię. Warto jeszcze zwrócić uwagę na wewnętrzne zasłony z subtelnych, półprzezroczystych, batystowych tkanin. Strefy wydzielone przez lekkie żaluzje i zasłony mają charakter mobilny, łatwo będzie je można zlikwidować, uzyskując jedną dużą przestrzeń. To bardzo ważne, gdyż sala restauracyjna jest pomyślana również w funkcji konferencyjnej. Mogą się w niej odbywać seminaria lub szkolenia.

 

 

Dopełnieniem projektu urządzenia wnętrza są drobne dekoracje, starannie przemyślane i dobrane. Architekt Marek Sietnicki komentuje: - Dominuje klimat nadmorski, drewno opłukane przez morze, jasne barwy. W kontraście do tego pojawia się trochę rzeczy w stylistyce glamour. Stąd lustra i fotografie w ramkach. Elementy metalowe - niklowane i chromowane. Tu i ówdzie lampki w formie latarenek, albo świece zapachowe. Zależy nam na uzyskaniu odczucia komfortu, spokoju, relaksu. Po to przecież przyjeżdżamy nad morze: żeby się wyciszyć i odpocząć.

 

Roboty wykończeniowe, które prowadzi koszalińska firma KUNCER, dobiegają końca. Przychodzi czas na wyposażenie. Jako pierwsze zostaną zainstalowane urządzenia kuchenne, dostawcą których jest renomowana firma GORT. Ta sama firma wyposażała kuchnie takich markowych hoteli jak Sheraton.

 

Załogę restauracji stanowić będzie około 30 osób. Rekrutacja jeszcze trwa. Po jej zakończeniu rozpoczną się intensywne szkolenia. Oficjalna inauguracja restauracji zaplanowana jest na połowę czerwca br. Menu na razie trzymane jest w tajemnicy. Jacek Kolasiński, autor formuły lokalu, mówi tylko, że w karcie znajdą się pozycje proste, lecz przygotowane wykwitnie i elegancko podane. – Czerpiemy inspiracje z różnych kuchni. Chcemy zaproponować zestaw dań, w którym zrównoważą się rozmaite smaki – dodaje.  

Poprzedni artykuł

Czytaj też

Firmus Group: apartamentowiec DUNE docenia środowisko polskich architektów

Andrzej Mielcarek - 21 Lutego 2014 godz. 15:09
Jaka była polska architektura ubiegłego roku? Które z realizacji zasługują na największą uwagę i które pozostaną trwałym znakiem w polskiej przestrzeni? Grupa specjalistycznych wortali Sztuka-Architektury już po raz szósty zaprasza do podsumowania minionego roku. Głosowanie w plebiscycie "Polska Architektura XXL" potrwa do końca lutego br. Wśród dziewięciu obiektów nominowanych do nagrody w kategorii realizacji prywatnych znalazł się mieleński apartamentowiec DUNE, oddany do użytku przez Firmus Group pół roku temu. W tegorocznym plebiscycie o głosy walczy blisko 80 kandydatów podzielonych na trzy główne kategorie: architektura, wnętrza i krajobraz. Ich prezentacje zebrane w specjalnych formularzach plebiscytowych znajdują się na stronach głównych wortali należących do Grupy Sztuka Architektury. Głos na DUNE oddać można zaś wykorzystując link http://www.sztuka-architektury.pl/index.php?s=54#sonda.   Wortal www.sztuka-architektury.pl prezentuje kandydatów w dwóch kategoriach architektonicznych: funkcja prywatna oraz publiczna. Wśród prezentowanych realizacji znajdują się zarówno wielkie inwestycje instytucji publicznych, jak Muzeum Historii Żydów Polskich projektu Ilmari Lahdelma i Rainer Mahlamäki czy Centrum Edukacji Technologicznej „Stara Kotłownia” biura Dżus GK ARHITEKCI, jak i mniejsze realizacje realizowane przez prywatne osoby lub deweloperów.   Tradycyjnie już laureaci konkursu wybrani zostaną dwutorowo: będą wśród nich faworyci publiczności głosującej za pośrednictwem Internetu oraz zwycięzcy wskazani przez profesjonalne jury, w skład którego wchodzą wybitni architekci.   Głosy w plebiscycie „Polska Architektura XXL” można oddawać do końca lutego za pomocą formularzy znajdujących się w dolnej części strony głównej wortali: www.sztuka-architektury.pl, www.sztuka-wnetrza.pl i www.sztuka-krajobrazu.pl. Zwycięzcy otrzymają honorowe dyplomy, a wybrani autorzy zostaną zaproszeni do prezentacji w Klubie Sztuka Architektury w Warszawie.   Wyniki plebiscytu zostaną ogłoszone na początku marca 2014 r.   Warto dodać, że nominacja do nagrody „Polska Architektura XXL” to nie jedyny wyraz uznania środowiska architektów  dla projektu przygotowanego przez zespół Mellon Architekci pod kierunkiem dra Marka Sietnickiego, a zrealizowanego przez Firmus Group.  Doskonałe wkomponowanie budynku w naturalne otoczenie wydm i nadmorskiego lasu, elegancja linii oraz lekkość bryły to według miesięcznika „Architektura” wyróżniki apartamentowca Dune. Ulokowaną w Mielnie inwestycję prestiżowe pismo środowiska polskich architektów uznało za „wzorzec dla kolejnych realizacji pod względem poszanowania kontekstu, dbałości o standard rozwiązań i konsekwentnej stylistyki”.   Apartamentowiec Dune stanął przy samej promenadzie spacerowej w Mielnie, kilkadziesiąt metrów od brzegu Bałtyku. Chociaż ma pięć kondygnacji, nie przytłacza otoczenia. Jak zauważa Monika Arczyńska, autorka artykułu opublikowanego w grudniu 2013 r. przez „Architekturę”, budynek został idealnie wkomponowany w kontekst przestrzenny. Z jednej strony nawiązuje kształtami do morskiej wydmy (stąd nazwa; dune, ang. wydma), z przesypującym się piaskiem i targaną wiatrem trawą. Z drugiej wpisuje się w zieleń, wśród której dominują stare sosny.   Budowa Dune zakończyła się w czerwcu ub.r. Większość ze 114 lokali ma już właścicieli. Docenili oni atuty miejsca, klasę architektury i standard wykonania.  Wszystkie apartamenty wykończone są pod klucz, gotowe do zamieszkania: posiadają m.in. pełne wyposażenie kuchenne i funkcjonalnie urządzone łazienki. Brakuje tylko mebli, które nabywcy mogą dobrać zgodnie ze swoim gustem i potrzebami.