Ulica Smaków wystartowała. Koszalin świętuje 760-lecie przy wspólnym stole

Było aromatycznie, różnorodnie i bardzo koszalińsko. W niedzielę, 30 sierpnia, Amfiteatr w Koszalinie stał się centrum kulinarnych inspiracji. Ulica Smaków połączyła gotowanie, degustacje, lokalne produkty, historię miasta i muzykę. Wydarzenie „Koszalin smakuje od 760 lat” zostało zorganizowane w ramach jubileuszu miasta. Przez cały dzień mieszkańcy mogli poznawać historię Koszalina zapisaną w dawnych recepturach, regionalnych produktach oraz potrawach przygotowywanych przez współczesnych kucharzy.   Pokazy, degustacje i lokalni producenci Na scenie gotowali Robert Bochenko, Łukasz Gładysiak oraz gość specjalny wydarzenia – Andrzej Polan. Pokazy kulinarne były okazją do poznania nowych pomysłów na wykorzystanie lokalnych produktów oraz spróbowania przygotowanych potraw.   Nie zabrakło rozmów o dawnych i współczesnych smakach Koszalina, spotkań z restauratorami oraz prezentacji regionalnych producentów. Uczestnicy odwiedzali również stoiska Jarmarku #KupujŚwiadomie i poznawali osoby współtworzące kulinarną mapę miasta.   Ulica Smaków przypomniała, że historia Koszalina to nie tylko daty i zabytki, ale także targowiska, restauracje, zakłady spożywcze i potrawy obecne przez lata na stołach mieszkańców. Sad Smiles na muzyczny finał Kulinarne święto zakończył koncert zespołu Sad Smiles. Młodzi muzycy wypełnili przestrzeń przy Amfiteatrze rockową energią i postawili mocny, muzyczny akcent na zakończenie wydarzenia. Był także konkurs koszalińskich restauracji. -  Było dużo dobrego jedzenia, świetna atmosfera i ludzie, którzy tworzą kulinarny klimat naszego miasta. Koszalin zdecydowanie ma smak! Gratuluję restauracji Krótka Karta zwycięstwa i dziękuję wszystkim, którzy dołożyli swoją cegiełkę do tego wydarzenia - powiedział Tomasz Sobieraj, prezydent Koszalina.    Emocje już opadły, a my znamy zwycięzców kulinarnego konkursu! Mistrzem Ulicy Smaków 2026 została restauracja Krótka Karta. Nagrodę „Król Ziemniaka Koszalin 2026” zdobyła restauracja Hudson. Nagrodę ufundowaną przez Europlant. O zwycięstwie zdecydowało jury w składzie: Andrzej Polan, Paweł Strojek, dyrektor Centrum Kultury 105 w Koszalinie, Marek Gil, dyrektor Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa – Oddziału Terenowego w Koszalinie oraz  Tomasz Sobieraj, prezydent Koszalina. Ulica Smaków przyciągnęła liczne grono mieszkańców i gości. W przygotowanie wydarzenia włączyły się między innymi Centrum Kultury 105, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa – Oddział Terenowy w Koszalinie, Miasto Koszalin oraz partnerzy wspierający imprezę.

Pokazy kulinarne, degustacje, regionalne produkty, spektakl Bałtyckiego Teatru Dramatycznego i spotkanie z Andrzejem Polanem, tak zapowiada się Ulica Smaków 2026. Wydarzenie odbędzie się dziś, 30 sierpnia, w godz. 12:00–19:30 w Amfiteatrze i na przylegającym do niego terenie. Wstęp będzie wolny. Ulica Smaków „Koszalin smakuje od 760 lat”, którego organizatorami są CK 105 Koszalin, Koszaliński Ośrodek Wsparcia Rolnictwa i Miasto Koszalin jest jednym z wydarzeń organizowanych w ramach jubileuszu miasta. Historia Koszalina zostanie przedstawiona poprzez kulinaria – od średniowiecznych receptur, dawnych targowisk i pomorskich tradycji po rozwój przetwórstwa spożywczego oraz współczesną gastronomię opartą na lokalnych produktach.   Organizatorami wydarzenia są Centrum Kultury 105 w Koszalinie, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa – Oddział Terenowy w Koszalinie oraz Miasto Koszalin. Historia miasta zapisana na talerzach Ulica Smaków rozpocznie się o godz. 12:00 oficjalnym powitaniem mieszkańców i gości oraz prezentacją najważniejszych punktów programu. O godz. 12:15 Robert Bochenko i Łukasz Gładysiak poprowadzą rozmowę „760 lat historii zapisanej smakiem”. Publiczność pozna opowieści o dawnych targowiskach, handlu żywnością, pierwszych restauracjach, zajazdach i gospodach. Nie zabraknie również ciekawostek dotyczących produktów oraz smaków, które przetrwały do czasów współczesnych. Spotkanie pokaże, jak na przestrzeni stuleci zmieniały się kulinarne zwyczaje mieszkańców Koszalina i jakie znaczenie dla lokalnej kuchni miały ryby, zboża oraz produkty rolne. Dawne receptury wrócą podczas pokazu O godz. 12:30 rozpocznie się historyczny pokaz kulinarny „Smaki Koszalina na przestrzeni 760 lat”, który poprowadzi Łukasz Gładysiak. Przygotowane potrawy będą inspirowane dawnymi recepturami, pomorskimi tradycjami i produktami charakterystycznymi dla regionu. Pokaz będzie również okazją do przypomnienia historii koszalińskich zakładów spożywczych i przetwórczych oraz restauracji, które przez lata budowały gastronomiczną mapę miasta. Opowieść obejmie okres od średniowiecza aż po czasy współczesne. Po pokazie zaplanowano degustację dla publiczności. Teatr, gotowanie i historia z humorem W godz. 13:30–15:00 na scenie pojawią się aktorki Bałtyckiego Teatru Dramatycznego w Koszalinie. Spektakl kulinarny „Smaki Koszalina. Historia z przymrużeniem oka” połączy opowieść o mieście, teatr i gotowanie. Przedstawienie ma pokazać kulinarną przeszłość Koszalina w lekkiej, pełnej humoru formie. Historia, kultura i gastronomia spotkają się na jednej scenie, tworząc widowisko przeznaczone dla całych rodzin. Andrzej Polan gwiazdą Ulicy Smaków Jednym z najważniejszych punktów programu będzie wielki pokaz kulinarny Andrzeja Polana. Ceniony kucharz i osobowość telewizyjna rozpocznie spotkanie z publicznością o godz. 15:00. Pokaz poprowadzi Robert Bochenko. Andrzej Polan zaprezentuje autorskie podejście do nowoczesnej kuchni polskiej. W przygotowywanych daniach wykorzysta regionalne i lokalne produkty, pokaże własne techniki oraz podzieli się kulinarnymi inspiracjami. Po pokazie uczestnicy będą mogli spróbować przygotowanych potraw. Jak dzisiaj smakuje Koszalin? O godz. 16:00 rozpocznie się debata gastronomiczna „Koszalin smakuje dziś i jutro”. W rozmowie prowadzonej przez Roberta Bochenkę wezmą udział właściciele koszalińskich restauracji, szefowie kuchni, przedstawiciele nowych lokali oraz restauratorzy prowadzący miejsca o wieloletniej tradycji. Uczestnicy porozmawiają o zmieniających się gustach mieszkańców, rozwoju lokalnej gastronomii, roli regionalnych produktów oraz możliwościach promowania miasta poprzez kulinaria. Jednym z tematów będzie również przyszłość branży gastronomicznej w Koszalinie. Podczas spotkania zaprezentowane zostaną dania przygotowane przez restauracje uczestniczące w konkursie „Mistrz Ulicy Smaków 2026”. Każda propozycja ma być inspirowana produktami lokalnymi lub regionalnymi. Kto zostanie Mistrzem Ulicy Smaków? Konkursowe potrawy oceni jury, w którego skład wejdą: Andrzej Polan, przedstawiciel Centrum Kultury 105 w Koszalinie, przedstawiciel Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa – Oddziału Terenowego w Koszalinie, prezydent Koszalina. Zwycięzcę poznamy podczas gali zaplanowanej na godz. 17:00. Nagrodzony zostanie autor najlepszego dania inspirowanego lokalnymi i regionalnymi produktami. O godz. 17:15 Robert Bochenko i Łukasz Gładysiak poprowadzą finałowy pokaz kulinarny „Historia spotyka współczesność”. Łukasz Gładysiak zaprezentuje dawne receptury, produkty i ciekawostki związane z Koszalinem. Robert Bochenko pokaże natomiast, jak te same składniki oraz inspiracje można wykorzystać we współczesnej kuchni. Pokaz symbolicznie połączy 760 lat kulinarnej historii miasta z nowoczesnym spojrzeniem na gastronomię. Na zakończenie odbędzie się kolejna degustacja. O godz. 18:00 rozpocznie się koncert finałowy, który potrwa do godz. 19:30 i muzycznie zakończy tegoroczną Ulicę Smaków. Jarmark, restauratorzy i regionalne przysmaki Przez cały czas trwania wydarzenia, od godz. 12:00 do 19:30, dostępny będzie Jarmark #KupujŚwiadomie. Na stoiskach zaprezentują się regionalni producenci żywności, koła gospodyń wiejskich, lokalni wytwórcy oraz przetwórcy. Uczestnicy będą mogli kupować i degustować produkty, poznawać ich historię oraz rozmawiać bezpośrednio z wystawcami. Powstanie także Strefa Restauratorów, w której koszalińskie lokale zaprezentują swoją ofertę i przygotują stoiska degustacyjne. Będzie to okazja do poznania osób współtworzących dzisiejszą gastronomiczną mapę miasta. Archiwalne zdjęcia i „Kalendarium Smaków Koszalina” Specjalna strefa historyczna przybliży kulinarną przeszłość miasta. Znajdą się w niej archiwalne fotografie, informacje o dawnych restauracjach, kawiarniach, lokalach gastronomicznych oraz zakładach spożywczych i przetwórczych. Jedną z atrakcji będzie „Kalendarium Smaków Koszalina”, przedstawiające rozwój lokalnej gastronomii na przestrzeni 760 lat. Ulica Smaków będzie więc nie tylko okazją do degustowania potraw, lecz również do poznawania historii miasta i ludzi, którzy dawniej oraz współcześnie tworzyli jego kulinarną tożsamość. Szczegółowy harmonogram wydarzenia dostępny jest na stronie Centrum Kultury 105 w Koszalinie.