Regionalna zupa koszalińska – Twój przepis na kulinarną sławę!

Co warto wiedzieć o konkursie?

Konkurs ma charakter dwuetapowy:

1. Nabór zgłoszeń trwa do 14 maja 2025 r. – każdy, kto marzy o tym, by jego przepis znalazł się w centrum kulinarnych wydarzeń miasta, może przesłać kartę zgłoszeniową wraz ze szczegółowym opisem receptury.

2. Ocena i finał – w dniach 14–20 maja komisja ekspertów wybierze najbardziej obiecujące propozycje. Uroczyste ogłoszenie wyników odbędzie się 24 maja podczas głównego programu Dni Koszalina, a nagrodzone przepisy zostaną zaprezentowane publicznie na stołach festiwalowych.

Czym powinien się wyróżniać przepis?

Organizatorzy zachęcają do sięgania po produkty tradycyjne i regionalne, które najlepiej oddają smak Pomorza Zachodniego. Zupa koszalińska może być:

• Warzywna – z dodatkiem młodych warzyw z pobliskich gospodarstw, na przykład zielonej fasolki, botwinki czy młodej kapusty.

• Rybacka – z wywaru z dorsza lub flądry, wzbogacone o lokalne zioła i warzywa.

• Mięsna – na bazie dorsza czy królika, połączona ze smakiem leśnych grzybów i kur piaskowych.

Istotne jest, by przepis nie tylko urzekał smakiem, ale też opowiadał historię regionu – każdy składnik powinien mieć swoje miejsce w opowieści o tradycjach i ludziach Pomorza Zachodniego.

Jak zgłosić swój przepis?

Zgłoszenia przyjmowane są do 14 maja 2025 r. mailowo na adres:

emilia.wojcik@ck105.koszalin.pl

W treści wiadomości należy umieścić:

• Imię i nazwisko oraz dane kontaktowe autora przepisu

• Szczegółowy opis składników i kolejność przygotowania zupy

• Krótką notkę wyjaśniającą, co w przepisie łączy się z tradycją Koszalina

Nagrody i prestiż

Autorzy najlepszych receptur zostaną uhonorowani podczas finału konkursu. Ich zupy przyrządzi zespół kucharzy Centrum Kultury 105 i zaserwuje gościom Dni Koszalina, a zwycięzcy otrzymają nagrody rzeczowe – sprzęt kuchenny, vouchery na warsztaty kulinarne oraz publikację przepisu w festiwalowej broszurze.

Dlaczego warto wziąć udział?

To niepowtarzalna okazja, by:

• Podzielić się swoją pasją – pokazać, jak w nowoczesny sposób można wykorzystać produkty z okolic Koszalina.

• Wspierać lokalne rolnictwo – promować regionalne warzywa, owoce morza czy zioła.

• Stać się częścią święta miasta – uczestniczyć w Dniach Koszalina nie tylko jako gość, ale jako autor potrawy, którą spróbuje cała społeczność.

Nie czekaj – sięgnij po notes, wymyśl recepturę, w której zamkniesz smak Koszalina, i wyślij ją do 14 maja. Może to właśnie Twój przepis stanie się hitem kulinarnym Dni Koszalina 2025!