Piotr Jakubczak urodził się w 1968 r. w Hrubieszowie, a przygodę z malarstwem rozpoczął w Państwowym Liceum Sztuk Plastycznych w Zamościu, pod okiem prof. Wiktora Zina. Po studiach na Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie kierował Galerią Miejską Biura Wystaw Artystycznych w Tarnowie . Przez następnych dziesięć lat jego domem była Francja i Bruksela. Tam tworzył, wystawiał i zdobywał nagrody, medale i wyróżnienia. Prace Piotra Jakubczaka znajdują się w licznych kolekcjach krajowych i zagranicznych, między innymi w kolekcji Prezydenta Sri Lanki i Premiera Chin. Obecnie artysta mieszka w Polsce, w Istebnej.