Giełda ogrodniczo-rolnicza: Starożuławska Plantacja Czosnku

Czosnek to absolutny lider w świecie leczniczych roślin: jest naturalnym antybiotykiem, hamuje rozwój bakterii, zwalcza infekcje, obniża ciśnienie krwi. Nawet te osoby, które nie lubią specyficznego zapachu czosnku, nie mogą mu odmówić niezwykłych właściwości. 

Od kilku lat można zauważyć na świecie tendencję wzrostową, jeśli chodzi o czosnek. Coraz bardziej dochodową staje się również jego uprawa w Polsce. Nie tylko ze względu na potwierdzone walory czosnku, ale także mając na uwadze, że mimo nawet połowę niższych cen za czosnek chiński, który dosłownie opanował rynek, klienci i tak chętniej płacą więcej za czosnek polski, który wyróżnia się intensywniejszym aromatem, lepszym smakiem i zdecydowanie mniejszym prawdopodobieństwem zawartości niekoniecznie pożytecznych dla organizmu substancji, które w nadmiarze goszczą w jego chińskim odpowiedniku. Zalety czosnku znane są od tysięcy lat, a w medycynie ludowej od początku jego istnienia wykorzystywany był do leczenia dosłownie wszystkiego, począwszy od grypy, a skończywszy na zarazie. Badania wykazały, że świetnie radzi sobie z bakteriami, wirusami oraz grzybami, a nawet może stanowić doskonałą alternatywę dla antybiotyków. Powszechnie stosowany jest również w kuchni, jako aromatyczna przyprawa. 

Dlaczego czosnek cieszy się nieustannie powodzeniem? Wystarczy zjadać tylko jeden ząbek czosnku dziennie, by w krótkim czasie odczuć jego zbawienny wpływ na zdrowie. W tym niewielkim ząbku kryje się bowiem cała apteka – związki flawonoidowe, aminokwasy, saponiny, cukry, związki śluzowe, witaminy (B1, B2, PP, C, prowitamina A), liczne sole mineralne (m.in. potasu, wapnia, magnezu) oraz rzadkie mikroelementy (m.in. kobalt, chrom, nikiel). Ale najcenniejsze w czosnku są olejki eteryczne bogate w siarczki i allicynę, związek o charakterystycznym ostrym zapachu. Najzdrowszy jest czosnek surowy, lecz ze względu właśnie na jego specyficzny zapach, nie przez wszystkich akceptowany, rzadko jadamy go w tej postaci. Na szczęście jako alternatywę mamy wiele bezwonnych preparatów zawierających czysty czosnek liofilizowany lub w postaci maceratu olejowego, a także wiele preparatów, w których czosnek jest jednym z głównych składników.