Od 1995 roku na deskach niezwykłego koszalińskiego amfiteatru z krytą widownią na 5 tysięcy widzów spotykają się satyrycy, prześmiewcy, kabareciarze, aby do łez rozbawić publikę spragnioną śmiechu, ale też refleksji nad otaczającą nas rzeczywistością. Festiwal powstał z inicjatywy Leszka Malinowskiego lidera kabaretu Koń Polski, który od początku jest producentem, scenarzystą i reżyserem imprezy.
Każda edycja festiwalu ma myśl przewodnią i temat wokół, którego kabareciarze tworzą show na żywo transmitowany przez telewizyjną dwójkę. Niekiedy na koniec występuje gwiazda muzyczna stanowiąca kropkę nad i tego niezwykłego widowiska. Mocnym elementem imprezy jest imponująca scenografia wpasowująca się w scenerię najbardziej okazałego amfiteatru w Polsce.
Publiczność koszalińska i ta – przybyła z całego kraju, wypoczywająca w nadmorskich miejscowościach – tworzy co roku niezwykłą atmosferę, co sprawia, że wykonawcy bardzo chętnie biorą udział w festiwalu.
Kabareton koszaliński bije rekordy oglądalności telewizyjnej. Co roku kabarety tworzą widowisko, które oprócz ważkich tematów i refleksji starają się wypełnić motto imprezy – „minuta śmiechu to dzień życia dłużej”.