Koszalin opowie swoją historię smakiem. Ulica Smaków już 30 sierpnia

Ulica Smaków organizowana jest w ramach obchodów 760-lecia Koszalina. Historia miasta zostanie przedstawiona poprzez kulinaria – od dawnych targowisk, pomorskich tradycji i historycznych receptur po współczesną gastronomię opartą na lokalnych produktach.

Organizatorami wydarzenia są Centrum Kultury 105 w Koszalinie, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa – Oddział Terenowy w Koszalinie oraz Miasto Koszalin.

Od dawnych receptur do współczesnej kuchni

Ulica Smaków rozpocznie się o godz. 12:00 oficjalnym otwarciem. Następnie Robert Bochenko i Łukasz Gładysiak porozmawiają o 760 latach historii Koszalina zapisanej smakiem. Widzowie poznają opowieści o dawnych targowiskach, zajazdach, gospodach oraz produktach, które przez lata pojawiały się na stołach mieszkańców.

O godz. 12:30 Łukasz Gładysiak poprowadzi historyczny pokaz kulinarny „Smaki Koszalina na przestrzeni 760 lat”. Przygotowane potrawy będą inspirowane dawnymi recepturami, tradycjami Pomorza oraz produktami charakterystycznymi dla regionu. Po pokazie zaplanowano degustację.

Koniec sierpnia to również czas obfitości lokalnych warzyw, w tym pomidorów. Podczas wydarzenia ważne miejsce zajmą produkty pochodzące od regionalnych rolników i wytwórców.

Teatr, kulinaria i duża porcja humoru

W godz. 13:30–15:00 na scenie pojawią się aktorki Bałtyckiego Teatru Dramatycznego w Koszalinie. Spektakl kulinarny „Smaki Koszalina. Historia z przymrużeniem oka” połączy opowieść o mieście, teatr oraz gotowanie.

Jednym z najważniejszych punktów programu będzie pokaz Andrzeja Polana. Ceniony kucharz i osobowość telewizyjna rozpocznie swoje kulinarne spotkanie z publicznością o godz. 15:00. W programie znajdą się nowoczesna kuchnia polska, regionalne inspiracje, autorskie techniki oraz degustacja przygotowanych dań.

Kto zostanie Mistrzem Ulicy Smaków?

O godz. 16:00 rozpocznie się debata „Koszalin smakuje dziś i jutro”. W rozmowie wezmą udział właściciele koszalińskich restauracji, szefowie kuchni oraz przedstawiciele lokali o długoletniej tradycji i miejsc, które niedawno pojawiły się na gastronomicznej mapie miasta.

Podczas spotkania zaprezentowane zostaną również dania uczestniczące w konkursie „Mistrz Ulicy Smaków 2026”. Restauratorzy przygotują propozycje inspirowane lokalnymi i regionalnymi produktami. Zwycięzcę poznamy podczas gali zaplanowanej na godz. 17:00.

Następnie Robert Bochenko i Łukasz Gładysiak poprowadzą finałowy pokaz „Historia spotyka współczesność”. Jeden zaprezentuje dawne receptury i produkty, drugi pokaże ich nowoczesne zastosowanie. Po pokazie odbędzie się kolejna degustacja.

Kulinarne święto zakończy koncert finałowy, który rozpocznie się o godz. 18:00.

Jarmark i regionalne przysmaki

Przez cały czas trwania wydarzenia, od godz. 12:00 do 19:30, dostępny będzie Jarmark #KupujŚwiadomie. Na stoiskach zaprezentują się lokalni producenci, koła gospodyń wiejskich, wytwórcy oraz przetwórcy żywności.

Powstanie także Strefa Restauratorów z ofertą koszalińskich lokali oraz stoiska degustacyjne. W specjalnej strefie historycznej będzie można zobaczyć archiwalne fotografie, poznać dzieje koszalińskich restauracji i kawiarni oraz przypomnieć sobie dawne zakłady spożywcze.

Ulica Smaków będzie okazją nie tylko do spróbowania regionalnych potraw, lecz również do poznania ludzi, którzy współcześnie tworzą kulinarną ofertę Koszalina.

Szczegółowy harmonogram dostępny jest na stronie Centrum Kultury 105.