„Ulica Smaków – Koszalin Smakuje 760 Lat”. Ruszył konkurs dla lokalnej gastronomii

Konkurs organizują Centrum Kultury 105 w Koszalinie oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział Terenowy w Koszalinie. Jego celem jest promocja lokalnej gastronomii, produktów regionalnych i kulinarnego dziedzictwa Pomorza Zachodniego, a także uczczenie jubileuszu 760-lecia Koszalina.

Regionalny produkt obowiązkowym składnikiem

Każdy uczestnik może zgłosić jedno danie inspirowane lokalną tradycją lub współczesną kuchnią regionalną. Potrawa musi zawierać przynajmniej jeden produkt regionalny, składnik pochodzący od lokalnego producenta albo produkt charakterystyczny dla Pomorza Zachodniego.

Może to być przystawka, danie główne lub przekąska degustacyjna. Dopuszczone zostaną również desery, jeżeli będą zawierały wyraźny regionalny akcent.

Uczestnicy przygotują próbki degustacyjne dla jury, zaprezentują swoje danie oraz opowiedzą o jego historii i wykorzystanym produkcie.

Andrzej Polan oceni konkursowe potrawy

Przewodniczącym jury będzie Andrzej Polan – szef kuchni, restaurator i popularyzator polskiej kuchni. Potrawy zostaną ocenione pod względem smaku i aromatu, wykorzystania regionalnego produktu, związku z Koszalinem lub Pomorzem Zachodnim, estetyki podania oraz sposobu prezentacji.

Każdy uczestnik weźmie także udział w panelu rozmów i prezentacji prowadzonym przez Roberta Bochenko. Restauracje i pozostałe firmy gastronomiczne zostaną przedstawione na głównej scenie oraz wypromowane w mediach społecznościowych organizatorów.

Zwycięzca otrzyma tytuł „Pierwszego Zwycięzcy Ulicy Smaków – Koszalin Smakuje 760 Lat” i będzie mógł wykorzystywać go w swoich działaniach promocyjnych.

Konkurs lub konkurs ze stoiskiem

Zainteresowane lokale mogą wybrać jedną z dwóch form udziału:

• wystartować wyłącznie w konkursie kulinarnym,
• połączyć udział w konkursie z przygotowaniem stoiska promocyjnego, na którym zaprezentują swoją ofertę odwiedzającym.

Udział w konkursie jest bezpłatny. Liczba uczestników może zostać ograniczona ze względów organizacyjnych.

Zgłoszenia do 17 sierpnia

Wypełniony formularz należy przesłać do 17 sierpnia na adres: maria.lewandowska@ck105.koszalin.pl.

Formularz zgłoszeniowy i regulamin można pobrać ze strony Centrum Kultury 105.

Na pytania dotyczące wyboru produktu regionalnego odpowiada Dorota Stawiszyńska z KOWR pod numerem telefonu 515 974 268. Wydarzenie „Ulica Smaków – Koszalin Smakuje 760 Lat” odbędzie się w niedzielę, 30 sierpnia. Wstęp dla publiczności będzie wolny.