Katarzyna Królczyk jest absolwentką Wydziału Prawa i Administracji na Uniwersytecie Szczecińskim oraz studiów podyplomowych w zakresie Archiwistyki na Wydziale Nauk Historycznych Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu. W 2006 roku została mianowana urzędnikiem służby cywilnej.
Od blisko 23 lat związana jest zawodowa z Archiwum Państwowym w Koszalinie. Od 2007 r. pełniła funkcję zastępcy dyrektora Archiwum Państwowego w Koszalinie oraz Oddziału I nadzoru i gromadzenia zasobu.
W 2015 r. odznaczona przez Prezydenta Rzeczpospolitej Polskiej srebrnym krzyżem zasługi na rzecz rozwoju i upowszechniania archiwistyki, a w 2018 r. została laureatką konkursu organizowanego przez Naczelną Dyrekcję Archiwów Państwowych „Mistrz archiwalny – upowszechnianie dobrych wzorców i praktyk w pracy archiwalnej”.
Od 15 lat pełni funkcje kierownika oraz wykładowcy Krajowego Centrum Edukacji Archiwalnej SAP, Oddział w Koszalinie.